Het wokken


Wokken! Hoe werkt dat?


Voorgerecht

We beginnen met soep. U hebt de keuze uit twee soorten soep die u zelf kunt halen.

 

Hoofdgerecht

Het hoofdgerecht bestaat uit vier onderdelen:
  • Warm-buffet
  • Koud-buffet
  • Bakplaat (Chinese grill)
  • Wok

 

Warm buffet

Dit is een buffet met verschillende gerechten die van te voeren zijn bereid.

Mocht het bij de woktafel of de Chinese grill te druk zijn, dan kun u iets van het warme buffet nemen om de drukke periode te ontlopen.

 

Koud buffet

Ons koud buffet is zeer uitgebreid. Het bestaat o.a. uit meerdere salades, gerookte vis, enzovoort.

U kunt het ook als voorgerecht en/of bijgerecht nuttigen.

 

Bakplaat (Chinese grill)

U loopt hiervoor naar de Chinese grill waar diverse soorten vlees en vis liggen.

U vertelt de kok wat voor vlees of vis u wilt en hij pakt en bakt deze voor u.

 

De Wok

U loopt hiervoor naar het buffet met rauwe ingrediënten en stelt zelf uw maaltijd samen.
Houdt op uw bord de groenten gescheiden van het vlees of vis.
Geef uw bord aan de kok en maak een keuze uit een van de sauzen.

De kok zal, waar u bijstaat, uw creatie roerbakken in de wok met de saus van uw keuze.

Daarna kunt u bij het warm buffet nasi, bami e.d. bijscheppen.

 

Nagerechten

Hierbij heeft u een ruime keuze uit fruitcocktal, vers fruit en diverse smaken roomijs.

 

Sauzen

De sauzen zijn onderverdeeld in:

  niet pikant

licht pikant

medium pikant
zeer pikant

 

En hebben de volgende smaken:

  Saus van de chef-kok
 

King do saus (zoetzure saus)

Vissaus
Knoflooksaus
Tausie saus
Kerry saus
Gon Boa saus
Szehuan saus

 

Tips

  • Het lekkerste gerecht krijgt u als u vlees en vis gescheiden houdt.
  • Gebruik geen vruchten bij sauzen die zout smaken.
    Vruchten zijn bijna alleen te combineren met sauzen die zoetzuur van smaak zijn.
  • Combineer geen warme gerechten met koude gerechten.
  • Laat eerst uw maaltijd bereiden en schep daarna rijs, bami, enzovoort op.